Min älskade skånebunny

Älskade Tina! Du är så himla söt. Jag tycker jag känner igen utseendet från din 40 års fest!

Recepttips! Klassikern Biff Rydberg

På fredag har vi fest! Vi delar upp med förrätt, varmrätt och efterrätt. Så vad vi får till för- och efterrätt det vet jag inte. Men våra kära vännerna ska få till varmrätt den klassiska Biff Rydberg och mustigt rödvin. Precis vad en Påskmiddag behöver (och Mojito förstårs). Bildbevis av rätterna kommer efter helgen.

Recept 4 portioner:
700 gram oxfilé
10 st potatis(ar)
3 st gul lök(ar)
4 st ägg
smör
0,5 dl persilja, finhackad
1 dl crème fraiche
3 tsk fransk senap
salt och peppar

Tillagning
1. Tärna potatisen fint och spola med kallt vatten för att dra ur stärkelserna. Finhacka löken och persiljan samt skär köttet i lagom stora kuber.
2. Häll av vattnet från potatisen i ett durkslag och råstek potatisen gyllenbrun i en panna, salta och peppra.
3. Fräs lök separat i lite smör i en annan stekpanna.
4. Stek köttet i en het stekpanna, salta och peppra.
5. Blanda creme fraiche med en klick dijonsenap så att smaken blir lagom mild

Lägg upp på i små grupper på varma tallrikar, lök, kött och potatis separat. Garnera med persilja, en äggula i sitt skal och senapsröran.

Ett tips är att ställa äggulan med skal i ett snapsglas. Vår egna favorit är att att servera pepparrot; riven eller krämig på tub! MUMS!

Fina barn

En underbar helg på Kålmårdens djurpark. Ni som i som inte varit där - åk dit! Söta Alma och söta Petter.

Svårt att sova

Jag hatar den här veckan när det blir sommartid. Kan inte sova. Kvällspigg. Så jag letade efter lite bilder att lägga upp på bloggen. Hittade bilder på årets tomte. Och jag vet inte...tror ni att han druckit lite för mycket?!

Världens finaste dotter

I går tog Dala-Demokraten denna underbara bild på världen bästa dotter. Efter 2 söner fick jag äntligen sällskap till Blåkulla. I morgon ska hon smyckas med fräknar, "huckle", kvast och kaffepanna.

Vill till Hjortnäs

Har hittat denna fantastiska butik i Hjortnäs. Vill dit på en gång http://www.skarpkalligrafi.se/

Snälla snälla

Kan inte detta bli året som också jag blir löparfrälst. En sån som njuter av varje meter. En som kliver upp tidigt och tar en runda före frukost. Läser denna sida hela tiden och tror att jag ska fastna riktigt. Kanske jag ska gå in på Intersport och tävla om en egen löparcoach.

Bra musik på spotify!

Veckans musiktips: Isak Strand

Långfredag fest! Yes!

Långfredagsfest med bästa vänner. En liten kväll att prata minnen från vår gemensamma semester i Spanien. God mat och till natten dricker vi som traditionen bjuder: MOJITOS!

Eller som vi också säger: "mammornas fruktstund"

Receptet:

6 cl ljus rom

1-2 msk sockerlag

1/2 limefrukt

1 knippe färsk mynta

sodavatten

krossad is

Nu längtar jag till sommaren

I dag snöade det men nu längtar jag till sommaren. Varma dagar när man kan gräva ner barnen i sanden. I det här läget kan man ju pussa på dom hur mycket som helst. Armarna är nu nergrävda :-)

Äntligen träning

Gårdagens inplanerade träning på Friskis slutade med en helkväll på akuten med dottern. Som tur är mår hon bra idag. I kväll dags att ha mitt Spinpass med älskade tisdagsgänget. Trots att jag är så trött ibland när jag ska dit så får jag så mycket energi efteråt. Sedan blir det plugg. Kommande inlämningsuppgift till Berghs School of Communication är riktigt saftig.

Laga vinterns godaste "Morbergkalops"

Snön yr utanför fönstret. Passa på och laga världens godaste skånska kalops.

Antal portioner: 5
Färdigt på: 90 min
1 kg högrev

4 st gula lökar

6 st morötter

3 st lagerblad

12 st kryddpepparkorn

8 dl kalvfond (cirkamängd)

salt och pepparsmör och olja till stekning

Gör så här
1. Skär köttet i 3-4 cm stora tärningar. Bryn i smör och olja i en stekpanna tills bitarna fått färg.
2. Bryn lite i taget så att det inte börjar koka i stekpannan. Lägg köttbitarna i en kastrull och häll i kalvfonden.
3. Koka upp och skumma eventuellt av. Stöt kryddpepparn i mortel och lägg i grytan med lagerbladen.
4. Salta och peppra. Skala löken och morötterna. Bryn dem lite i stekpannan. Lägg sedan i grytan.
5. Låt alltsammans puttra i 1 - 1 1/2 timme eller tills köttet är mört.
6. Smaka ev av med mer salt och peppar. Serveras med rödbetor och kokt potatis.

Det är kärlek bannemej!

Man blir lätt mållös när äldsta sonen kommer hem med denna på biceps!

Påsktider

Jag tror påsken är min favorithögtid. Man känner att våren står runt hörnet. Man letar goda recept. I hemmet plockas det ljusa fram. Jag och min dotter är nya fan till Panduro. I dag gjorde vi dessa söta ägg. När vi ändå var igång målade vi ägg som placeringskort till fredagens middag med alla vänner. Nu ska vi börja leta recept.

Välkommen!

Nu startar jag min vardagsblogg. Först och främst i studiesyfte men också för att stilla min nyfikenhet. Den kommer att handla om vardagen hos en helt vanligt 3 barnsmamma. En salig blandning av arbete, fritid, intressen och familj. Skriv gärna inlägg!