Skörd och tips till midsommarmaten

Jag ljuger inte...mina rädisor är mellan 5-10 cm långa och alldeles ljuvliga. Nu börjar jag skörda vårens arbete på allvar.

En röra från Lina´s Matkasse vill jag bjuda er på. Alldeles alldeles underbar. Perfekt att ha på midsommarbordet och bre på nybakt bröd eller hårdmacka (smör först så klart):

Bönröra:
Mixa ihop
1 pkt stora vita bönor (avrunna)
1 kruka basilika (jag gick bara ut i växthuset :-)
1 vitlöksklyfta
4 msk olja
1/2 burk soltorkade tomater

Klart!! och gudomlig!

Men härligast är ändå att skiva ovanstående rädisor tunt och lägga på ett falurutbröd. Strö gräslök och flingsalt ovanpå.

En helt vanlig fredag

Det är inte så ofta. Men nu har vi en helg framför oss som vi inte har någonting planerat. Det är både skönt och konstigt. I ett fredagssommarregn toppade vi vårt potatisland och i den ena  handen hade jag ett glas rosévin som jag fyllde på efter varje rad. 


I alla fall...så har veckan varit hektisk. Någon lugnare på mitt betalda arbete (trots superinsatser från Ullis, Åsa och Jimmy). Men aningen hysterisk på mitt ideella arbete. Friskis. Nya erbjudanden - nya tider. I kväll har vi...1) betalat räkningar...skittråkigt...2) spelat Wii...skitkul...3) toppat potatisarna...skitblött.


Tror det kan komma lite nya recept i helgen.


och hur mår ni då? 

Tyvärr

....slutar man aldrig förvånas över vad som kan vara viktigt.
Allrahelst när det kommer så oväntat.

Det är lite ledsamt.

Svarta tulpaner på gång!

Nu är belöningen på väg! Svarta tulpaner är något av det vackraste jag vet!

Efterlysning!

Jag vill ha den här soffan. Är det någon som vill bli av med en begagnad eller om ni vet vart jag kan hitta en (den som finns på Plantagen är inte tillräckligt lång).

Hör av er bara!

S.O.S - Ingemar Eberstål!

Vår gode vän och mästerkocken Ingemar Eberstål (som driver 2 rum & kök och Banken Bar & Brasseri) får ibland ett SOS-samtal från mig när jag inte vet vad jag ska göra. En gång i vintras hade jag en skinkstek i frysen. Vi (eller sonen) gör en fantastisk Wienerschnitsel titt som tätt men man vill ju göra något annat ibland.
I alla fall så funderade Ingemar nån sekund under mitt SOS-samtal och sen fick jag ett underbart recept (han hittade väl bara på nåt i fantasin - som den underbara kock han är). Här får ni receptet och träffar ni Ingemar nån gång så tacka för det goda.


Elke´s SOS-stek kan vi kalla den (eller om Ingemar får bestämma "Bli av med en wannabe"

1. Lägg skinksteken i marinad i 2-3 tim (eller varför inte över natten)
2. Marinad: Rivet citronskal, citronsaft, vanlig olivolja (ta inte den dyra), hackad persilja, rosmarin, timjan, vitlök och salt & peppar.
3. När den marinerats enligt ovan så bryn den runt om i stekpanna (gärna gjutjärn). Lägg steken i en ugnsfast form. Vispa ur pannan med lite vatten och häll över steken i formen. Lägg ner några tomater som delats i klyftor.
4. Värm upp ugnen till 120 grader och stick in en ugnstermometer. När den visar 66 grader ta ut steken och låt den vila en stund. (Det tar en stund i ugn så var inte ute i sista minuten).
5. Använd skyn som den är eller gör en gräddsås på skyn.
6. Idag ska jag prova pressad potatis till detta.

Helgens snyggaste hönsen

Träffade dessa enormt vackra höns i helgen! Riktiga läckerbitar.

Söndagslunch

Nybakade chiabatta med fin finaste olivoljan, mozzarella, tomat, parmaskinka, basilika och salt och peppar.

Enkelt och Mums!

Jamie Olivers underbara italienska ravioli

En av våra gamla favoriträtter blev det idag. Vi gjorde egen pasta på gammalt italienskt vis. Ägg och mjöl. Sen körde vi degen i pastamaskinen till långa längder. Vi fyllde dem med mozzarella, basilika, soltorkade tomater och prosciutto. Koka ca 4-5 min. Sen är det bara att ringla finaste olivoljan som går att hitta i svenska butiker, strö parmesan och en liten kvist basilika. Sist några drag med pepparkvarnen.


Kanske ett av det godaste vi kan göra.

Trädgårdsfredag nässelsoppa

Varje fredag roar jag mig med att titta på SVT´s trädgårdsfredag. Underbart program. I går gjorde Tareq en nässelsoppa. Brännässlor har vi aldrig plockat för att laga mat på. På väg hem från Grycksbo Handelsträdgård stannade vi till vid en bekant och vad har han i hela trädgården??!! Nässlor! Så vi plockade dessa pura blad och gav oss på en nässelsoppa. Mycket god.


Måste bara berätta hur vi tillagade ägget i mitten :-) (Detta upprepas för varje ägg) Vi la plastfolie i en skål, kläckte ägget så att gulan var hel. Gjorde en tät påse runt ägget. Band ett band runt påsen. Band ett tråd runt påsen så alla äggen till slut kunde hängas på en vågrät slev. Sleven med alla påsar sänktes i vatten som kokats och dragits av plattan och där fick dom hänga i ca 8 min. Hi hi.....nästan löjlig överkurs. Men de blev super goda. (Tareq gjorde även dessa. Titta gärna på SVT Play hur vi gjorde)


Till detta syrade vi lök och vitlökskrutongar.


En riktigt god lördagsförrätt!


Tjing!

Årets första rabarberpaj

Samme bekant i Bergsgården försåg oss med efterrättens råvara. Eftersom vi har en ny trädgård kan vi längta så galet efter allt som är uppväxt, klart och bara att odla. En sådan delikatess är rabarber. Vi har satt en ny ung planta men den ska vila i 3-4 år innan man skördar så vi får försöka vara lite parasiter på de som har gamla stora plantor. 

Det blev en paj med en deg av smör, mjöl, socker och sirap. Maken har vispat vaniljsås. Nu ska vi väl vara reda för att stå ut med Melodifestivalen.

Vilken sjuhelvetes avslutning på veckan!

Vad spelar det för roll att jobbet har fyllt hjärnan (=tryckt bort allt annat viktigt) när man får en kram av chefen för gott jobb innan man går hem på helgledigt. Vad gör det att man inte varit riktigt härvarande som ledare på spinningen när man någon timme efter hemkomst fick besök av en motionär med den vackraste roséflaskan och det raraste kortet och baksidan står den finaste dikten:


"Tack för hjälpen.
Att "själv är bäste dräng"
kan stämma in ibland.
Men det är svårt att klara 
allt som krävs på egen hand.


Och när man har ett läge
då man inte räcker till
så hoppas man på hjälp...
att där finns nån som vill..


Att nån då ställer upp
med just det man behöver
kan få ens tacksamhet
att riktigt svämma över


Så tack för det du gjort
-den hjälp du ville ge.
Det har betytt långt mer
än vad som går att se"


Så vad gör en ömmande baksida lår om man bara av att köra ett spinnpass får någon att känna så här. Det är f-n stort!

Nu vilar vi i helgen!

Bicep femoris

Aj - vad jag har ont i bicep femoris eller hamstrings. Har känt av det hela våren men nu verkar den fullständigt ha kollapsat. Var så ambitiös och klädde om direkt efter jobbet för att ta en springtur men kom bara 400 meter sen låste dom sig helt och hållet. Det var bara att vända om och gå hem igen. Vilket bakslag! Nu är det bara att börja om från början igen. Inge kul.

Och JA! Det är min rumpa på bilden. :-)

Lång dag och kväll på jobbet

Just nu kör vi ett maratonpass på jobbet. Tur att chefen förstått att man kommer långt med att 'muta' med sushi och top hat.

Published with Blogger-droid v1.6.8

En vanlig helgsyn för många föräldrar

Kylan är borta, ute skiner en varm vårsol (ser jag genom fönstret). Men tillsamman med många andra syskon, entusiastiska (?!) Föräldrar och morföräldrar tillbringar vi lördagen i en av Sveriges många gymnastiksalar. Visst är föreningslivet härligt...

Published with Blogger-droid v1.6.8

En mötesvy som inte går av för hackor

Under ett möte idag på Falu Kommun hade jag denna vy framför mig. Den var alldeles fantastisk och mötet var också bra.

AAArrgghhh - så står det i serietidningar

Om man är arg och det är jag inte. Men idag var jag riktigt riktigt frustrerad av att hjärnan stressas av allt möjligt. Jag längtade så mycket efter att få åka ner och köra skiten ur mitt spinninggäng. Och jag bröt mot att mitt pass ska vara ett BAS pass. I dag var det något annat. Jag fick ur mig alla saker som behövde komma ut. Och där sitter dom och trampar med - så lojalt. Jag tänker på alla som är där och har kapacitet att  cykla ett bas-pass. Dom vet inte vilken bedrift dom gjort när dom hängt med på en fullständig ledar-urladdning som det var idag. Dom var hjältar. När jag åkte därifrån var allting UNDERBART. Tack motionärer på Friskis för ni ger så mycket!

Nu ett glas rosé!

P.S
Snart är ni 10.000 som varit inne på denna blogg. Vilka är ni?!

Den ena tårtbiten i mitt liv har tagit över - i alla fall ett tag framöver

Ibland tar en bit i ens liv över hela det mentala. Just nu har mitt arbete tagit ett grabbatag om den energi jag har. Det är inte mycket över till familj, träning och annat kul. I morgon hoppas jag kunna släppa taget från mitt uppdrag ett tag och få en massa energi av spin-gänget på Friskis. Men så är det ibland. Det står inte på förrän vi ska åka till Kreta för vila.

Idag åt familjen torsk. Den såg fasligt god ut. Men eftersom jag är hyperallergisk mot bl. a fisk så fick jag vackert ta en bullens pilsnerkorv och titta på övriga familjen när dom mumsade och åt. Men jag är glad att det äntligen bjuds på fisk här hemma. Dock inget recept jag kan bjussa på.

Till helgen stundar 50-års kalas hos kära vännerna. Det ser vi fram emot.

Jag tror jag snart ska gå och sova.